פטרוזיליה וכוסברה, שניים מעשבי התיבול הנפוצים במדינת ישראל, בניגוד לזה שהם נראים כמעט אותו דבר וקל מאוד להתבלבל ביניהם, הם בעלי טעמים שונים לחלוטין שלא מזכירים אחד את השני בכלל.
איך להבדיל בין פטרוזיליה לכוסברה
קרוב לוודאי שהם בין עשבי התיבול הכי נפוצים הקיימים, אם כי לדעתי האישית הפטרוזיליה מובילה את הרשימה. הם נראים כמעט אותו דבר לגמרי, אם כי ישנם דרכים להבדיל בין השניים בקלות רבה, הסוד הוא בפרטים הקטנים.
נתחיל בלהכיר את שני סוגי העשבים כדי שנוכל לראות את ההבדלים ביניהם ולאחר מכן נעבור לשלוש דרכים פשוטות להבדיל בין כוסברה לפטרוזיליה.
הפטרוזליה
עלי הפטרוזיליה הם עלים קשים יותר בצבע ירוק כהה וקצוות העלים ישרות, מי שרוצה ממש להרחיב על פטרוזיליה מוזמן ללחוץ על הקישור (פטרוזיליה – ויקיפדיה).
הכוסברה
עלי הכוסברה הם בעלי גוון ירוק קצת יותר בהיר ומבריק, העלים מנוצים ובעלי גלים קלים, עדינים ורכים למגע. מי שרוצה יכול להרחיב וללמוד על צמח הכוסברה, הלא היא גד השדה, בקישור (כוסברה – ויקיפדיה).
דרכים להבדיל בין כוסברה לפטרוזיליה
דרכים פשוטות להבדיל בין כוסברה לפטרוזליה בעזרת החושים שלנו, אם אתם מתקשים להחליט אתם מוזמנים לקרוא את רשימת הדרכים להבדיל.
ניראות
קצוות עלי הפטרוזיליה יהיו ישרים וחלקים וצבעם ירוק כהה. לעומתם, עלי הכוסברה בצבע ירוק בהיר יותר ומבריק, וצורתם כשל גלים, קימורים או קשתות קטנות.
מישוש
עלי הפטרוזיליה הם עלים קצת קשים ואילו עלי הכוסברה הם עדינים ורכים. במידה ואתם מתקשים להחליט בחנות מי זה מי אפשר בקלות להרגיש את שני העלים וכנראה שהרך מביניהם יהיה כוסברה.
ריח
ניתן להשתמש בחוש הריח ולהריח את הכוסברה ואת הפטרוזיליה, לכל אחד מהעשבים ריח ייחודי שיכול לעזור לזיהוי.
טעם
טעמה של הכוסברה לא דומה ואפילו לא מזכיר קצת את טעמה של הפטרוזיליה. אם אתם מתקשים להחליט בחנות מי זה מי אתם מוזמנים לתלוש עלה ולהכניס לפה וזה ודאי יתן את התשובה הברורה למי שמכיר את טעמם.
תודה שקראת!