ממרח אבוקדו הוא תוספת טעימה ובריאה שמתאימה לכל סוגי הארוחות וגם דרך פתרון מצויין כדי להאריך חיים של אבוקדו בשל שלא נאכל. ממרח קל להכנה ומספק רענן שמעשיר כל מנה.

איך להכין ממרח עגבניות מיובשות בבית

ממרח אבוקדו הוא תוספת טעימה ובריאה שמביאה עמה טעמים טריים בעלי מרקם יחודי. הוא מושלם לכל ארוחה, בין אם כמריחה על לחם, בסיס לסלטים או כתוספת לצד מנה. הכנתו בבית היא פשוטה ומהירה מאוד, והיתרון הגדול הוא שניתן להאריך חיי אבוקדו בשל בעוד קצת זמן כשהופכים אותו לממרח.

מצרכים:

איך מכינים ממרח אבוקדו:

1. הכנת האבוקדו:
   בוחרים אבוקדו רך כדי שיהיה קל למעוך, חוצים אותו לאורך ומסירים את הגלעין שנחשף במרכז האבוקדו. לאחר מכן ניתן להשתמש בכף כדי להפריד את האבוקדו מהקליפה ולהכניס לקערה.
2. מעבד מזון/קערה:
   ניתן להכין את האבוקדו בעזרת מעבד מזון אבל באמת שאין צורך. אני אוהב למעוך את האבוקדו בעזרת מזלג עד לקבלת ממרח בעל מרקם חלק ולאחר מכן להוסיף את התיבול. 
3. תיבול:
   לאחר קבלת ממרח בעל מרקם רצוי אני מוסיף את מיץ הלימון והמלח לפי הצורך וממשיך בפעולת מעיכה עד שהכל מתערבב לתערובת אחידה. 

טיפים לעבודה נכונה:

• שימוש בלימון סחוט מעכב את השחרת האבוקדו ומוסיף המון טעם לממרח.
• ניתן להכין ממרח בעל מרקם קצת גושי.

תוספות ושדרוגים לממרח אבוקדו:

• גבינות: ניתן להכין ממרח חלבי על ידי הוספת גבינה לבנה וכדומה, להוספת טעמים מלוחים ניתן להוסיף גבינה בולגרית אבל צריך לקחת בחשבון ולהוריד אם בכלל להוסיף מלח לממרח.
• עגבניות קצוצות: להוספת צבע ורעננות.
• קמצוץ כמון: להדגשת הטעמים הים-תיכוניים.
• שום: ניתן להוסיף שום כתוש לפי הטעם.
• חריפות: לקבלת ממרח פיקנט או חריף ניתן להוסיף בצל או פלפל חריף קצוץ,מוסיף גם קראנץ עסיסי. 
• פטרוזיליה קצוצה: ניתן להוסיף פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרי להוספת רעננות וטעם.
• ביצה קשה: אפשר להוסיף ביצה קשה מעוכה לממרח ולערבב עד לקבלת ממרח אחיד.
• פלפל קלוי: להוספת טעם שרוף ומרקם עם טוויסט מומלץ להוסיף פלפל קלוי או ממרח פלפלים קלויים.
• טוסטונים מפנקים: קטנים וקראנצים שיהיו זמינים למריחה בעת החשק ניתן להכין טוסטונים בקלות.

כיצד לשמור את ממרח האבוקדו:

ממרח האבוקדו נשמר במקרר לזמן קצר, בדרך כלל לא יותר מ 24-48 שעות. יש לשמור אותו בקופסה אטומה, ואם הממרח מתייבש מעט, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית כדי להחזיר את הלחות.