איך להכין פנקייק שיבולת שועל / קוואקר

פנקייק הוא ללא ספק ארוחת הבוקר המועדפת עלי, ישנם מלא סוגים של פנקייק עם תוספות מדהימות שיכולות להוסיף לטעם ולערכים התזונתיים שלו. פנקייק שיבולת שועל או פנקווייק כמו שאני אוהב להגיד הוא טעים מאוד, קל להכנה, משביע וכולם אוהבים אותו. אופן ההכנה פשוט אבל כדאי לשמור על כמה הוראות פשוטות בשביל שייצא יצא טעים והמטבח ישאר קל ליניקוי בלי הרבה מאמץ לאחר העבודה. משך זמן ההכנה הכולל הוא כ 10-15 דק. המתכון הוא פרווה וללא תוספות סוכר.

מצרכים:

הכמויות המצויינות הן באופן יחסי, מכמות של כוס ניתן לקבל כ-15 מיני פנקייקס, ניתן להכפיל להגדלת הכמות.

אופן ההכנה:

1. מערבבים 1/3 כוס בשיבולת שועל (קוואקר) עם 1/3 כוס מים רותחים עד לייצירת דייסה.
2. מפזרים אבקת אפייה על הדייסה ומערבבים.
3. מוסיפים את אותה כמות (כ-1/2 כוס) קמח לקערה ביחד עם הביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ניתן להוסיף נוזלים במידת הצורך.
4. מחממים מחבת לחום בינוני ובעזרת כף או כלי כל שהוא ניתן למזוג מהתערבות למחבת כשהיא חמה לפי גודל הפנקייק שתרצו.
5. כאשר הפנקייק מתחיל להתייבש בצידו העליון ניתן לבדוק שהוא קיבל צבע יפה ולאחר מכן להפוך ולהוציא כשהוא מוכן.

טיפים לעבודה נכונה:

• אין להשתמש בשמן, הפנקייק לא אמור להידבק למחבת במידה והכל עובד כשורה, הצריבה על המחבת היא זאת שתתן לו את הצבע היפה והוא לא ידבק.
• אם בכל זאת רוצים להשתמש בשמן ניתן למרוח שמן על מגבת או מגבת נייר ואז לעבור על המחבת לשכבה דקה מאוד.

שידרוגים ורעיונות ליצירתיות:

• ניתן להוסיף תפוח אפוי בקינמון או בבננה טריה – פשוט לשמור על אותם הפרופורציות.
• ניתן להכין גם פנקייק ללא פירות פשוט להחליף אותם בעוד שיבולת שועל.
• ניתן להכניז את התערובת לסקוויזר לעבודה נוחה ולייצירת צורות על ידי ציור או שימוש בפורמות.
• ניתן להוסיף צימוקים/חמוציות קצוצים, ממרח שקדים ועוד לתערובת לפני ההכנה.
• ניתן להכין את הדייסה עם פחות מים ולהוסיף חלב לקבל אותו מרקם במקום.
• ניתן להוסיף יוגורט או מוצרי חלב נוספים לשידרוג.

שמירה על הפנקייקים לאחר ההכנה:

• ניתן לאחסן אותם במקרר בתוך קופסא ולחמם לפני הגשה במיקרו כ 10 שניות, כמובן שטעמם לא יהיה מושלם כמו פנקייקים שהרגע יצאו מהמחבת.

מה ניתן לעשות עם פנקייקים:

אני לא באמת צריך לספר לכם מה ניתן לעשות עם פנקייקים אבל אם אתם מתעקשים אז אני ממליץ (בזמן שהילד או ילדה לא רואים) לערום אותם על צלחת ולפוצץ ברוטב מייפל ולאכול כאילו אין מחר עד שהכל נגמר.

בהצלחה
!ובתאבון