איך להכין פנקייק עם תפוח אפוי

פנקייק הוא ללא ספק ארוחת הבוקר המועדפת עלי, ישנם מלא סוגים של פנקייק עם תוספות מדהימות שיכולות להוסיף לטעם ולערכים התזונתיים שלו. פנקייק עם תפוח הוא קל להכנה ומשביע, ויכול לשמש כנשנוש מתוק לילדים רק מהסוכר הטבעי של התפוח. מומלץ לעקוב אחרי השלבים כדי שייצא יצא טעים והמטבח ישאר קל ליניקוי בלי הרבה מאמץ לאחר העבודה. משך זמן ההכנה הכולל הוא כ 10-15 דק. המתכון הוא פרווה אך ניתן להמיר לחלבי בקלות וללא תוספות סוכר.

מצרכים:

הכמויות המצויינות הן באופן יחסי, מכמות של כוס ניתן לקבל כ-15 מיני פנקייקס, ניתן להכפיל להגדלת הכמות.

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה כוס של תפוח אפוי (אפשר גם מהמקרר) ומועכים את התפוחים עד לרמה הרצויה (ניתן להשאיר גושי).
2. מפזרים אבקת אפייה על הדייסה ומערבבים.
3. מוסיפים כוס קמח לקערה ביחד עם הביצה ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים נוזלים במידת הצורך אני אוהב להוסיף מיץ תפוזים.
4. מחממים מחבת לחום בינוני ובעזרת כף או כלי אחר ניתן למזוג מהתערבות למחבת כשהיא חמה לפי גודל הפנקייק שתרצו.
5. כאשר הפנקייק מתחיל להתייבש בצידו העליון ניתן לבדוק שהוא קיבל צבע יפה ולאחר מכן להפוך ולהוציא כשהוא מוכן.

טיפים לעבודה נכונה:

• אין להשתמש בשמן, הפנקייק לא אמור להידבק למחבת במידה והכל עובד כשורה, הצריבה על המחבת היא זאת שתתן לו את הצבע היפה והוא לא ידבק.
• אם בכל זאת רוצים להשתמש בשמן ניתן למרוח שמן על מגבת או מגבת נייר ואז לעבור על המחבת לשכבה דקה מאוד.

שידרוגים ורעיונות ליצירתיות:

• מומלץ להוסיף שיבולת שועל (קוואקר) פשוט לשמור על אותם הפרופורציות.
• ניתן להכין גם פנקייק עם פירות אחרים פשוט להחליף אותם במתכון עם התפוח.
• הכנסת התערובת המוכנה לסקוויזר לעבודה נוחה ציור צורות או שימוש בפורמות.
• ניתן להוסיף צימוקים/חמוציות קצוצים, ממרח שקדים ועוד לתערובת לפני ההכנה.
• ניתן להוסיף יוגורט או מוצרי חלב נוספים לשידרוג.

שמירה על הפנקייקים לאחר ההכנה:

• ניתן לאחסן אותם במקרר בתוך קופסא ולחמם לפני הגשה במיקרו כ 10 שניות, כמובן שטעמם לא יהיה מושלם כמו פנקייקים שהרגע יצאו מהמחבת.

מה ניתן לעשות עם פנקייקים:

אני לא באמת צריך לספר לכם מה ניתן לעשות עם פנקייקים אבל אם אתם מתעקשים אז אני ממליץ (בזמן שהילד או ילדה לא רואים) לערום אותם על צלחת ולפוצץ ברוטב מייפל ולאכול כאילו אין מחר עד שהכל נגמר.

בהצלחה
!ובתאבון