איך מכינים מצייה או מצה בריי

במהלך חג הפסח צריך להמציא מאכלים מגוונים על מנת לצלוח את המחייה בסביבה ללא חמץ (לאלו ששומרים). עבורי מצייה או מצה בריי הוא מאכל מפנק שכיך לאכול אותו ולא רק בפסח, בשילוב עם שמנת מדובר בארוחת ערב טעימה ומשביעה. 

מצרכים:

• מצות: 3-4 יח’
• ביצים: 2 יח’
• שמן: 1-2 כפות
• מלח: לפי הטעם

** מתכון נותן ארוחה לשני מבוגרים או 4 ילדים, ניתן להכפיל לפי הצורך, כמו כן להוסיף או להחסיר מצרכים לפי הטעם. 

אופן ההכנה:

1. שוברים את המצות לתוך קערה, רצוי לא גדול מדי ומוסיפים את המלח ביצים והשמן.
2. מערבבים בצורה יסודית עד שכל התערובת מרוחה באופן אחיד על כל המצות ולא רואים מצות יבשות בקערה. זה תהליך שיכול לקחת 2-3 דק אפילו.
3. מחממים מחבת ומוסיף שמן (ניתן להוסיף גם חמאה) ולאחר מכן מוסיפים את התערובת למחבת. 
4. מערבבים ודואגים שלא ישרף במהלך הבישול עד שמוכן.

מחלקים את המצייה לצלוח ומגישים עם שמנת חמוצה, אני אוהב שמנת של פעם עשירה בטעמים ובאחוזי שומן גבוהים. 

בהצלחה ובתאבון